黄酒,又称窖酒,是古老的酒种之一。黄酒酒色金黄透亮,酒香浓郁、酒味微甜醇厚,富含丰富的微量元素,是酒中的养生佳品。人们有在端午节等重大节日中喝雄黄酒驱邪的习俗;客家人女性坐月子时,有用黄酒煮鸡的习惯,客家女性是勤若耐劳、身体健壮的代表,大抵是常喝黄酒的原故。 湘土情黄酒由纯糯米、雪峰山天然泉水和纯制的酒要酿造而成,经检验发现比普通的黄酒其保健功效更加明显: 抗衰劳、美容、: 黄酒酒精含量仅为l5%~l6%,蛋白质的含量高,且含有机酸、氧基酸和各种维生素,有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜,可加速血液循环和新陈代谢、利于。 保护心脏: 黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能和保护心血管系统。硒具有提高机体、抗衰老、、保护心血管和心肌健康的作用。研究成果表明:人体的癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。 舒经活络: 黄酒又称糯米酒,是水谷之精,性热。烫热喝的黄酒能祛寒,通经活络,驱寒怯湿、对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。妇女产后少量饮用此酒可、避邪逐秽、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。但饮用过量容易上火,并且可通过乳汁影响婴儿,饮用时间不宜超过l周。 提高抵抗力: 湘土情糯米黄酒含有18种氨基酸(其中8种是人体自身不能合成的)常饮黄酒如同补充氨基酸,可提高自身抵抗力。 黄酒功效之辅助作用: 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻,在中药中可作为药引,黄酒不仅能将的有效成分溶解出来,还能借以引导药效到达需要的部位。 黄酒时下流行的是黄酒饮料、冰镇酒和温饮酒: 黄酒饮料是在酒中放入话梅、柠檬或兑入雪碧、可乐、果汁等,有消暑、促销食欲的功效;冰镇窖酒是将黄酒放入到冷冰柜内,酒温控制在3度左右或添加冰块,使黄酒喝起来口感冰爽。夏天可制作黄酒饮料或冰饮。温饮是将黄酒在烧开的开水中烫热至38度左右,酒香更浓,养生效果更佳,冬天更适合温饮。
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